Bạn đã được thưởng thức món bò kho khoai tây cà rốt chưa? Bạn có biết cách chế biến món bò kho này chuẩn vị nhất chưa? Hãy cùng xem ngay bài viết này của Cái Đầu Lạnh nhé!
Bò kho khoai tây có tốt cho sức khỏe không?
Thịt bò và khoai tây là hai thứ không thể thiếu trong thực đơn các món ăn của mọi gia đình. Sự kết hợp này sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn dành cho những người là fan của hai thực phẩm này. Một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng trong thực đơn.
Thịt bò là một loại thực phẩm chứa rất nhiều protein, rất tốt cho việc giảm mỡ tăng cơ khi tập gym giảm cân. hơn nữa, nó còn chứa rất nhiều vitamin B12, B6 và rất nhiều khoáng chất giúp chuyển hóa thành năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, thịt bò có thể hỗ trợ cải thiện các bệnh về đường máu, giảm nguy cơ bị bệnh tim.
Còn khoai tây thì chức các loại vitamin, đặc biệt là vitamin C giúp tăng cường miễn dịch, đẩy mạnh quá trình tiêu hóa và nổi bật là công dụng làm đẹp da.
Vì vậy, thịt bò kết hợp với khoai tây sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho các bạn. Hãy cùng xem cách chế biến ngon bổ rẻ ngay dưới đây.
Cách chế biến bò kho khoai tây cà rốt
Cách chết biến món bò kho khoai tây cà rốt thơm ngon bổ dưỡng và vô cùng đơn giản. Hãy cùng xem hướng dẫn các bước nấu chi tiết dưới đây.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò: 700g
- Khoai tây: 3 – 4 củ
- Cà chua: 2 – 3 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành khô: 2 – 3 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Hành lá, rau mùi
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn, bột ngọt,…
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò: rửa sạch rồi thái miến hình vuông nhỏ. Bạn có thể giã gừng nát nhuyễn rồi chà lên miếng thịt bò để miến thịt thơm hơn và đồng thời cũng làm sạch các bụi bẩn còn xót lại trong thịt bò.
- Khoai tây: gọt sạch vỏ, rồi cắt miếng to để nấu canh.
- Cà rốt: cạo vỏ và cắt miếng nấu canh như khoai tây hoặc có thể cắt thành hình hoa để sau khi nấu chín sẽ dùng để trang trí
- Rau thơm rửa sạch, nhặt sạch các cọng vàng héo úa
- Cà chua thái lát nhỏ để nhanh mềm hơn.
- Gừng, hành lấy vỏ rồi thái mỏng.
Bước 2: Ướp thịt bò
Tiếp theo, bạn sẽ tiến hành các bước tẩm ướp thịt bò. Bạn cho phần thịt bò đã thái vào tô, tẩm thịt bằng gia vị như hạt nam, hạt tiêu, gói ngũ vị hương, hành khô và gừng băm nhỏ.
Lấy tay đeo găng tay bóp đều cho thịt trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 15 – 20 phút để thịt ngấm vừa gia vị.
Bước 3: Nấu nồi kho thịt bò khoai tây
Cho một lượng dầu ăn vừa phải vào nồi, tiến hành phi hành tỏi. Khi hành tỏi đã ngả vàng, cho thịt bò vừa ướp vào đảo đều, khi thấy thịt tái chín thì tắt bếp, đổ ngay ra tô
Tiếp theo, tiến hành xào cà chua, thêm một chút bột canh để đậm vị hơn. Đổ thịt bò vào xào cùng khoảng 3 phút thì nước cà chua chảy ra ngập mặt thịt.
Vặn lửa to cho nước sôi nhanh, rồi thêm tiếp phần khoai tây vào. Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút thì bạn thêm tiếp cà rốt. Đun thêm khoảng 15 phút cho cà rốt mềm thì cho hạt nêm, bột ngọt vào nồi, rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm đạt được
Vậy là bạn đã nấu thành công món kho thịt bò khoai tây có mùi thơm hấp dẫn. Khi canh chín thì thịt bò sẽ rất mềm và khoai không bị nhũn có màu vàng vừa phải. Nước sốt thịt bò cũng rất ngon và đâm vị, có thể ăn với cơm rất ngon.
Bạn múc canh ra bát rồi cắt hành cho vào bát để trông đẹp mắt hơn. Và trang trí thêm hoa cà rốt hoặc rau thơm cho thêm phần hấp dẫn.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Để có được một món thịt bò khoai tây hấp dẫn, bạn cũng nên biết cách chọn mua những nguyên liệu nấu chuẩn nhất
Cách chọn mua thịt bò
- Thịt bò tươi là những miến thịt có màu đỏ thẫm, chuẩn màu thịt tươi, tự nhiên.
- Khi bạn ấn vào những miếng thịt có độ đàn hồi tốt
- Bề mặt thịt là các gân trắng rõ nét, không có đốm trắng đen gì trên bề mặt
- Có thể ngửi thịt bò để tránh những loại thịt bò ngấm hóa chất.
Cách chọn mua khoai tây
- Màu chuẩn của các củ khoai tây tươi ngon sẽ có màu vàng
- Chọn những củ không bị các vết sâu
- Không chọn những củ khoai mọc mầm, vì chúng rất hại, bạn có thể bị ngộ độc khi ăn.
Cách chọn mua cà rốt
- Chọn cà rốt có vỏ ngoài màu cam tươi và cuống lá tươi không bị héo
- Những củ có lõi nhỏ, thân có dính ít bùn đất thì khi nấu sẽ ngọt hơn củ có lõi to.
- Tránh chọn cà rốt có kích thước quá lớn nhưng khi cầm lên có cảm giác nhẹ tay, hay củ có thân bị héo, mềm hoặc xuất hiện dấu hiệu bị hư.
Những lưu ý khi nấu bò kho khoai tây cà rốt
Để chế biến món bò kho khoai tây cà rốt chuẩn nhất, ngoài cách chọn nguyện liệu tươi ngon, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
- Khi ướp thịt bò, các bạn có thể cho thêm một chút rượu vang để hương vị thơm ngon hơn
- Lúc mới hầm thịt thì cho lửa to, khi gần chín thì cho lửa nhỏ để nấu thịt bò chín từ bên trong
- Khoai tây và cà rốt không nên xào chín hẳn.
Trên đây là hướng dẫn cách nấu món bò kho khoai tây cà rốt hấp dẫn nhất cho các bạn. Hy vọng bài viết của caidaulanh.com sẽ giúp bạn nấu thành công món ăn này. Xem thêm các món ăn khác tại website của chúng tôi.
